油料和食用油中常見真菌毒素

油料和食用油中常見真菌毒素及其真菌毒素定量測試儀

文章來源：深芬儀器    時間：2018-12-20 17:01:38 

油料作物在田間和儲運過程中可能受到污染的真菌毒素主要有huang曲霉毒素、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯酮等 ,

并經過加工污染食用植物油。其中 :真菌毒素定量測試儀

huang曲霉毒素(Aflatoxin)系曲霉菌及曲霉寄生菌族類產生的一類結構相似的有毒化合物。在合適的溫、

濕度條件下 ,這類真菌會在各種食品或動物的食物中生長并產生毒素。huang曲霉毒素主要是對人和動物肝臟的損害。

1993年 ,huang曲霉毒素被世衛組織 (WHO)的癌癥研究機構劃定為Ⅰ類致癌物質。

赭曲霉毒素 A(Ochratoxin A)是由一些有毒真菌諸如赭曲霉 (A spergillus ochraceous)、

碳黑曲霉(A. carbonarius)及疣孢青霉 (Penicillum verrucosum)

在惡劣環境條件下所產生的次級代謝產物。目前已經得知赭曲霉毒素 A能致癌、

致畸 ,破壞免疫系統。癌癥研究機構 IARC將其定為 ⅡB類致癌物。

玉米赤霉烯酮( Zearalenone )是由鐮刀菌屬(Fusarium)真菌產生的真菌毒素。

作為一種植物激素 ,其主要是具有雌激素特性。人類攝入污染有玉米赤霉烯酮

的植物源和動物源食物后臨床癥狀表現為雌激素過多癥。。

真菌毒素定量測試儀能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品等食品中huang曲霉毒素、

T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素快速檢測儀適用于糧油監測中心、糧油飼料生產加工、

食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。

真菌毒素定量測試儀

真菌毒素定量測試儀適用于干式法、熒光、膠體金制成不同寬度的免疫層分析條檢測項目。深芬儀器開發了

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