| 品牌 | 深芬儀器/CSY | 產地 | 國產 |
|---|---|---|---|
| 加工定制 | 是 |
汞(又稱水銀) 是一種有毒的重金屬元素，可在水、空氣和土壤中進行遷移，并通過食物鏈進入人體，在肝、腎、腦等器官組織富集，毒性與其存在形態密切相關。甲基汞是有機汞中毒性的汞化合物，它易于穿透生物膜，在人體胃腸道中的吸收率高達95%，極易通過血腦屏障和胎盤屏障，在胎兒的腦部和其他組織蓄積，阻滯胎兒腦部發育。無機汞毒性相對較低，但在水生系統中可以通過生物和非生物的甲基化作用轉化為甲基汞化合物，從而增強其毒性，直接對人類構成威脅。食品一旦被汞污染，就很難*除凈，無論使用碾磨加工或是用烘、炒、蒸等不同的烹調方法都無濟于事。
【重金屬汞檢測儀檢測原理】
食品中重金屬汞經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。
【重金屬汞檢測儀檢測范圍】
果品、蔬菜、水質、水產品、糧食等
【技術指標】
檢測下限：0.1mg/kg
檢測范圍：0-10mg/kg
【重金屬汞檢測儀操作方法】
① 稱取5g樣品，剪碎后加水5ml浸泡10min。
② 取樣品液1.5ml于比色皿中，加0.4ml檢測試劑A加0. 2ml檢測試劑B，搖勻，將比色皿放入的個通道，按“對照測量”。
③ 取出比色皿，加0.2mL檢測試劑C和0.2ml純凈水，搖勻，靜置10min；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。
【執行標準】
根據國標 GB2762-2012《食品中污染物*》規定了各類食品中汞的*如下：
樣品名稱 | 限值（mg/kg） | 參考標準 |
礦泉水 | ≤0.001 | GB 2762-2012 |
新鮮蔬菜、生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳 | ≤0.01 | GB 2762-2012 |
稻谷、糙米、大米、玉米（玉米面|玉米渣|玉米片）、小麥、嬰幼兒罐裝輔助食品 | ≤0.02 | GB 2762-2012 |
肉類、鮮蛋 | ≤0.05 | GB 2762-2012 |
食用菌及其制品、食用鹽 | ≤0.1 | GB 2762-2012 |
水產動物及其制品 | ≤0.5 | GB 2762-2012 |
肉食性魚類及其制品 | ≤1.0 | GB 2762-2012 |
【重金屬汞檢測儀注意事項】
① 若檢測結果超出檢測范圍，建議將樣品進行稀釋后檢測，最終結果乘以稀釋倍數。
② 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。
③ 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存。
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